Busquemos el Fósforo oculto en los Alimentos
julio 2, 2020
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Desmineralización de los Alimentos
Blog – Noticias
- 1. Pelar y picar finamente los alimentos.
- 2. Dejar remojando en agua los alimentos picados (remojo por 12 hrs.)
- 3. Una vez transcurridas las 12 horas, elimine el agua de remojo.
- 4. Hervir, con abundante agua, por 10 minutos.
- 5. Eliminar el agua de cocción y volver a hervir los alimentos con abundante agua.
- 6. Escurrir y servir.
IMPORTANTE: No beber ni utilizar el agua de cocción de estos alimentos
Recuerde que al seleccionar los alimentos que consumimos de acuerdo a su contenido de potasio, y al realizar un adecuado proceso de desmineralización, logramos evitar que este se acumule en la sangre.
El aumento del potasio en su sangre, puede provocar debilidad, muscular, arritmias, entre otros efectos.
Algunos alimentos con elevado contenido de potasio, son:
- Verduras tales como: Tomate, betarraga, coliflor
- Frutas tales como: Melón, plátano, uvas
- Otros alimentos tales como: Palta, mote, choclo, habas, frutos secos, legumbres (porotos, garbanzos, lentejas).
Moderar el consumo de alimentos con elevado contenido de fósforo, van a contribuir a mantener sus huesos y corazón sanos y fuertes.
Evite alimentos ultra procesados, ya que estos contienen dentro de sus ingredientes, fósforo inorgánico o fósforo «escondido», el cual produce que se eleven nuestros niveles de fósforo en la sangre.
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La información contenida en este segmento, es publicada con la finalidad de proveer mayor información a nuestros pacientes, en ningún caso constituye una indicación general.
Ante cualquier consulta, y para mayor información sobre su plan de alimentación, comuníquese con su Nutricionista
Algunos alimentos que contienen fósforo inorgánico, son:
- Fiambres y embutidos
- Masas Preelaboradas
- Productos de repostería
- Salsas (mayonesa, salsa de tomates, sopas en sobre)
- Bebestibles como bebidas cola de color oscuro
Sobre Nosotros
Con formación de postgrado, comprometidos en mejorar la calidad de vida de nuestros pacientes con enfermedad renal y otras patologías cardiovasculares.
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